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家常豆腐
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好帅
我爱吃豆腐做的菜,但婆家只接受两种做法的豆腐,一是直接切小方块下锅放葱花、酱油炖,还有一种就是做婆婆自制的她老家特有的臭豆腐,而这两种吃法都不是我喜欢的吃法,第一种还可以接受,第二种是万万接受不了,于是,隔三茬五就回娘家,吃妈妈做的这道家常豆腐,以解解自己的馋。说来说去,谁做的菜也比不上妈妈做的菜香。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300克
蒜苗
4根
青椒
1个
木耳
5朵
适量
1小茶匙
老抽
少许
鸡精
少许
步骤
  • 1. 豆腐一块,切四方片。
  • 2. 放入油锅中煎至两面行微黄。
  • 3. 将煎好的豆腐捞出,控干。
  • 4. 蒜苗取三四根,摘洗净,切滚刀段,备用。
  • 5. 青椒取半个(喜辣者可放两至三个),洗净,斜切片,备用。
  • 6. 木耳5-6朵,温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
  • 7. 将煎好的豆腐倒入留有底油的炒锅内。
  • 8. 放入木耳。
  • 9. 加少许老抽(喜欢色泽淡些,加生抽也可以)。
  • 10. 加小半碗热水,大火烧五分钟。
  • 11. 加入青椒。
  • 12. 调入1小茶匙盐,收收汤。
  • 13. 加入蒜苗,快速翻炒。
  • 14. 调入适量鸡精,即可出锅。
小贴士
可根据喜好,加少许白糖调味。
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