家常豆腐
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魂梦归他处锐
黄豆富含B族维生素及优质蛋白，作为它的延伸产品---豆腐，我也一向爱吃，还有豆干，豆皮，豆浆，豆花什么的，凡是豆制品我都爱吃。今天我来学做一道菜：家常豆腐。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
瘦肉
50g
大豆酱
适量
生粉
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 豆腐洗净沥干水 -
2. 切成薄的三角形
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3. 多放点油，烧热
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4. 放豆腐进去煎炸
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5. 一面煎焦黄后，翻面继续煎
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6. 如此把所有的豆腐块都煎好
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7. 煎好的豆腐块备用
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8. 瘦肉洗净
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9. 切片，用生粉腌制好
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10. 放油锅炒
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11. 炒到肉片变白色为好
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12. 加适量老抽调味
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13. 加适量盐调味
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14. 倒入煎好的豆腐块
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15. 加切好的胡萝卜片
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16. 加适量清水
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17. 加适量大豆酱调味，盖上锅盖焖煮一分钟
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18. 切好香葱备用
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19. 加切好的葱白部分
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20. 翻炒后，加葱叶部分
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21. 快炒收汁出锅
小贴士
可以多放点葱，吃起来特别香；
煎豆腐的时候注意火候，不要煎糊了；煎的太嫩后期易碎，要两面焦黄最好。
煎豆腐的时候注意火候，不要煎糊了；煎的太嫩后期易碎，要两面焦黄最好。