冬瓜炖肉末
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爱动脑筋的醉柔珊
汤菜一体、很简单的一道菜、冬瓜有减肥、消肿、清热、排毒、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。多吃冬瓜也无妨~~~
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
瘦肉
100g
金华火腿片
50g
蒜瓣
4个
油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
蚝油
1汤匙
胡椒粉
少许
生粉
1汤匙
步骤
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1. 食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。 -
2. 瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
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3. 肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
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4. 热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
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5. 加上火腿丝。
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6. 倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
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7. 倒进冬瓜粒。
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8. 继续翻炒至食材至8成熟。
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9. 加上一大碗清水或高汤。
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10. 拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
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11. 汤汁收干差不多时即可。
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12. 铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！
小贴士
火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。
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