霍氏私房菜之冬瓜炖肉片
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翟晨四驹伤
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食材
冬瓜
500g
肉片
150g
番茄
80g
水发木耳
50g
葱姜
少许
盐
少许
淀粉
适量
料酒
一勺
十三香
少许
老抽
适量
鸡精
少许
步骤
-
1. 准备好所有材料。 -
2. 猪肉用淀粉、老抽和料酒调制入味。
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3. 炒锅至旺火上，热锅凉油，放入葱姜煸香。
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4. 将肉投入锅中，炒至七成熟。
-
5. 再放入冬瓜煸炒。
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6. 依次放入木耳、番茄和高汤。
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7. 加入盐、十三香、鸡精和少许老抽调味。
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8. 传至文火炖6分钟后，出锅。配以米饭即可。
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