素色什锦猪皮冻
9.2万热度
715收藏
收藏
|
大圣literally
首先我不爱吃猪皮冻，传统的猪皮冻，其次我不爱吃猪蹄，可是我爱美怎么办？我需要补充胶原蛋白怎么办？在网上看到这个配方觉得很不错就拿来学习饿了，很喜欢这个素色什锦的猪皮冻，味道好极了。我吃了好多呀。如果是猪皮冻的传统做法我都不会吃一块的，这个很像果冻的味道，扣QQ的，滑滑的。我也不会再吃果冻了我想。这个是不是也可以用来做慕斯蛋糕呢。我局的完全是可以的
时间: 30分钟-1小时
食材
猪皮
560g
胡萝卜
半根
盐
适量
水
适量
步骤
-
1. 猪皮首先飞水焯一下 -
2. 取出猪皮，去掉猪皮里面的肥油和猪毛
-
3. 再次飞水，加入适量的料酒，然去除腥味
-
4. 猪皮用剪刀剪成细条
-
5. 称取100g猪皮，生下来的可以冷冻保存
-
6. 胡萝卜去皮切块
-
7. 倒入保鲜盒，完全冷却以后放入冰箱冷藏10h
-
8. 早上起来就是好了
-
9. 看看断面很漂亮吧
-
10. 用饼干模具压成喜欢的花纹
小贴士
1：猪皮需要去干净里面的肥油
2：可以根据自己的喜好进行添加食材，比如紫菜甘蓝是紫色，苋菜是红色
2：可以根据自己的喜好进行添加食材，比如紫菜甘蓝是紫色，苋菜是红色