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自制披萨酱
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回想下,做披萨从来没有买过披萨饼,也没有买过披萨酱,都是自己动手。真要感谢我家食客,这么不挑剔,每次都很捧场,吃的津津有味。这种无声的鼓励就是动力,让我将不正宗的披萨做下去。现吃现做的披萨酱,没有添加剂、防腐剂,虽不很正宗,却很健康。
时间: 10分钟内
食材
番茄
100g
橄榄油
适量
适量
白糖
适量
黑胡椒
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 番茄洗干净
  • 2. 番茄去皮去籽后切碎
  • 3. 洋葱、大蒜切碎
  • 4. 起油锅,洋葱、大蒜入锅炒
  • 5. 炒出香味,番茄入锅炒
  • 6. 加白糖炒
  • 7. 加盐炒
  • 8. 加黑胡椒炒
  • 9. 炒均匀即可关火盛出
小贴士
酱中番茄形状依据个人偏爱,可以熬成糊状,也可以略带粒状。我家食客喜欢有些番茄小颗粒的披萨酱,因此,我这款披萨酱不是糊状。
番茄入锅后要小火多炒一会儿,既入味也将汤汁熬稠。
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