白蘑菇扒油菜
7.9万热度
89收藏
收藏
|
帅呆
蘑菇也叫白蘑菇,常食用蘑菇可增强人体的抵抗力，预防人体各种皮肤黏膜发炎和毛细血管破裂，是高血压、高脂血症、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化等患者的康复保健食品。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。这道菜可是我们全家最喜欢吃的一道素菜.
时间: 10-30分钟
食材
白蘑菇
300g
上海青
300g
橄榄油
适量
盐
适量
蚝油
适量
红肉椒
适量
白糖
适量
小葱
适量
步骤
-
1. 白蘑菇备用。 -
2. 把磨菇洗净对半切开、
-
3. 上海青用盐水泡十分钟、
-
4. 用流动的水冲洗干净，掰开.
-
5. 水烧开把蘑菇放入,焯水三分钟左右.
-
6. 水烧开的放少放盐和油,再倒入油菜焯水两钟.
-
7. 把油菜,口菇盛盘待用.
-
8. 辣椒切细长,葱切细.
-
9. 锅热放橄榄油烧热.
-
10. 把葱和辣椒倒入锅里爆炒出香味.
-
11. 倒入蘑菇,加生抽,盐,白糖,蚝油翻炒两分钟即可.
-
12. 把油菜摆入盘中.
-
13. 把蘑菇倒在油菜上即可食用.
小贴士
口菇一定煮熟,油菜焯水时要少许盐和油,是为了让油菜入味和保持菜翠绿的颜色.
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。