猪手焖掌翅
2.5万热度
158收藏
收藏
|
Y-YYTa
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。
时间: 10-30分钟
食材
猪手
500g
鸭脚
250g
鸭翅膀
250g
姜
10g
蒜
2瓣
八角
1个
辣椒
1个
油
2勺
盐
1勺
冰糖
少许
酱油
1勺
柱候酱
1勺
步骤
-
1. 把材料准备好 -
2. 鸭脚鸭翅膀，猪手洗干净
-
3. 用开水焯一下，去腥
-
4. 然后下锅干煸
-
5. 煸干水分后下油，配料爆炒
-
6. 然后下少许盐翻炒
-
7. 下少许的酱油爆香
-
8. 然后放入高压锅里下入柱候酱搅拌均匀
-
9. 下入适量的开水，压制8分钟
-
10. 已经做好的成品
小贴士
1、把猪手鸭脚鸭翅膀焯水去腥，然后放入八角姜再次去腥，用酱料爆香后用高压锅压制即可