豉油王焖猪手
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绿豆crash
豉油王焖猪手，不仅美味
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
900g
油
适量
豉油
300ml
白砂糖
300g
料酒
300ml
陈醋
50ml
豉油辣椒
15g
红葱头
30g
姜
30g
步骤
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1. 烧毛后的猪手切大块泡出血水，清洗干净 -
2. 准备好姜片红葱头和豉油辣椒
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3. 入锅飞水待用
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4. 砂锅烧热，放小许油，入葱头、姜片爆香
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5. 加入猪手，翻炒几下
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6. 加入白砂糖
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7. 料酒
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8. 落豉油及陈醋
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9. 放入豉油辣椒
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10. 加盖慢火焖煮20分钟
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11. 25分钟后开盖翻炒一下，继续加盖焖10分钟
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12. 10分钟后开盖转大火约煮5分钟让汤汁稍微收干即可
小贴士
如果喜欢焖烂一点的可以把焖煮的时间稍微增加，焖煮的时候加点陈醋风味更好。