生蚝焖猪手
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生蚝焖猪手
时间: 30分钟-1小时
食材
猪手
500g
生蚝
250g
西兰花
200g
八角
2粒
香叶
2片
大葱
1段
姜
3片
冰糖
适量
盐
适量
老抽
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
白酒
适量
步骤
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1. 猪手汆水后下锅煎至微黄 -
2. 生蚝用盐水和泡打粉分别冲洗干净，再过一遍清水，然后加入料酒腌制片刻
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3. 准备姜葱八角和香叶
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4. 猪手加水煮开，换到砂锅煮(砂锅能更好的保留食材的鲜味且不易煮干)，加入八角等调料，盖上盖子焖30分钟后加入生蚝再焖20分钟)
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5. 西兰花汆水备用
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6. 汤汁不要收太干，倒扣在西兰花上
小贴士
无技巧