1、猪手当中含有大量的胶原蛋白，经常食用会让皮肤变得有光泽，有弹性。
2、做猪手好吃的秘密，就是焖的时间越长越好，肉酥烂，皮柔滑。如果时间不够，就会影响口味。
3、在购买猪手时，如果能让店家代为切块，会方便很多。
4、猪手做不好吃，会有股骚味。因此在做之前，一定要经过开水焯烫的步骤，千万不要省略。在炖煮时，加入的料酒量也别太少。
5、使用电饭锅做这道菜，不用亲自守在灶台边等待漫长的几个小时。早晨上班前焖上，晚上下班后吃到，味道会更加美味。
6、如果用普通锅做的话，要多关注火候和锅中的水量，以免干锅或糊锅。