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秋葵鲜贝蒸蛋
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负能量阿宁
水蒸蛋是每个宝宝成长的过程中需要增加的辅食,一般九个月大的宝宝就可以吃蒸全蛋了。蛋怎样蒸才能嫩嫩滑滑,入口即化?添加多少的水合适?其实方法很简单。再大一点的宝宝,我们可以在蒸蛋中增加一点蔬菜,一点鲜嫩的海鲜,吃起来口感更丰富,营养更全面,蒸蛋的色彩也更漂亮,可以吸引宝宝们的注意力,让他们自已爱上吃饭。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
适量
1g
温水
130g
秋葵
1个
鲜贝
20粒
儿童酱油
1小勺
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 将鸡蛋打入容器中,加入约1.5倍的温水。(我们可以用半个蛋壳当量杯,一个鸡蛋用3个蛋壳水的量。)
  • 3. 再加入一点点盐,将蛋充分打匀。
  • 4. 打好的蛋液过筛后倒入蒸蛋容器中。
  • 5. 盖上保鲜膜,在上面用牙签扎些小洞,热水上锅,大火蒸两分钟,转中小火蒸4分钟左右。
  • 6. 打开保鲜膜,将切成薄片的秋葵,鲜贝丁摆在上面,再蒸两三分钟关火略焖即可。
  • 7. 7蒸好的蛋取出后,去掉保鲜膜,淋上少许儿童有机酱油即可食用。
小贴士
1加水时,一定要加温水,太热会将蛋烫熟成蛋花;冷的容易蒸出蜂窝状。
2打好的蛋液,一定要过筛去掉泡沫;蒸蛋时,一定要热水上锅,这样蒸出的蛋才嫩滑无蜂窝。
3不喜欢用保鲜膜的,可以在用带盖器皿,或在蒸蛋的容器上盖一个盘子。
4建议不使用太深的器皿,如果使用要适当延长蒸制的时间。
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