秋葵鲜虾蒸蛋
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就一只小猪
话说我家熊孩子小时吃的蒸蛋羹，我竟然一次都没参与过。感谢我的婆婆大人，照顾着孩子的一切饮食起居，我只管上班走人，下班吃饭，当了甩手掌柜。只感觉，忽然的，孩子就长大了，蛋羹貌似好久没有蒸过吃过的样子了。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
秋葵
2个
海虾
2只
酱油
适量
盐
适量
温水
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将秋葵横切成小薄片，越薄越好，尽你的能力来切。虾煮熟后剥壳备用。
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3. 将鸡蛋打入容器中，加入约两倍的温水。
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4. 再加入一点点盐，将蛋充分打匀。
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5. 打好的蛋液过筛后倒入蒸蛋容器中。
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6. 上面随意摆上切好的秋葵片，秋葵因为切得很薄，所以不用担心掉下去。
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7. 盖上保鲜膜，热水上锅，大火蒸两分钟，转中小火蒸4分钟。
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8. 打开保鲜膜，将虾摆在上面，再蒸两分钟关火略焖即可。（我放得有点晚了，蛋有凝固了）
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9. 蒸好的蛋取出后，去掉保鲜膜，淋上少许儿童有机酱油即可食用。
小贴士
加水时，一定要加温水，太热会将蛋烫熟成蛋花；打好的蛋液，一定要过筛去掉泡沫；蒸蛋时，一定要热水上锅，这样蒸出的蛋才嫩滑无蜂窝。
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