香菇干贝蒸蛋-老少皆宜
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夏有森光暖
这道非常适合老人和小孩，老人胃动力弱，小孩的消化功能还没很完善，主妇们可以试试香菇干贝蒸蛋，干贝鲜美，香菇营养，蒸蛋嫩滑，营养又好消化，老少皆宜！
食材
干贝
若干
鸡蛋
3个
香菇
3朵
葱
适量
姜
适量
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 干贝需提前2小时泡发洗净；香菇切碎；葱姜切末； -
2. 鸡蛋打散，加水（蛋液的2倍），搅拌100下(蒸得均匀);
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3. 入蒸锅蒸煮6分钟左右；
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4. 另起油锅，葱、姜、香菇、干贝快速爆炒，根据个人口味加入盐或胡椒粉；
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5. 鸡蛋蒸熟后，将炒好的干贝香菇等倒入蒸熟的鸡蛋中即可
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6. 口感嫩滑，老少皆宜。
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