法式干贝蒸蛋
12.5万热度
31收藏
收藏
|
高大bid
一直特别喜欢铁板烧里面的鱼子酱鹅肝蒸蛋，无油高质量早餐，虽然我们没有鱼子酱和鹅肝，加入其他的配料一样很美嫩啊！其实里面加的料可以按个人喜好添加，其他海鲜都可，小鱼肉块，蟹籽什么的
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
适量
香菇
适量
干贝
适量
葱花
适量
盐
适量
料酒
适量
香油
适量
步骤
-
1. 用小刀把鸡蛋磨出一个口，把鸡蛋倒出来，鸡蛋壳洗干净备用 -
2. 鸡蛋调味：加入鸡蛋1/4量的水，几滴料酒，盐，搅拌均匀
-
3. 将干贝香菇泡发，将干贝剪成小条，香菇剪成小块放入鸡蛋壳里，其实你喜欢什么料加进去都可以，也不用太多，主要是提鲜的作用。用晒网过滤掉打蛋时候的泡沫，再将过滤后的鸡蛋液倒入鸡蛋壳
-
4. 取出蒸好的鸡蛋，撒上葱花，滴上1-2滴香油
小贴士
鸡蛋加入水搅拌均匀蒸熟后会特别水嫩
-
这道菜的其他做法
-
香菇干贝蒸蛋-老少皆宜
27收藏11.7万热度 -
干贝蒸蛋
27收藏6.2万热度 -
干贝蒸蛋
20收藏7.1万热度 -
干贝蒸鸡蛋
823收藏8.9万热度 -
干贝蒸白菜
155收藏5万热度