炒瓜皮三丝
6.6万热度
856收藏
收藏
|
帘伏咿呀赖强潍
西瓜可是夏季最受欢迎、最解渴的水果之一;立秋我们这有啃西瓜习俗,寓意着西瓜即将下市,温度也开始逐渐转凉;啃完西瓜剩下西瓜皮,咱也没扔掉,那可是好东东啊!西瓜皮:是清热排毒、生津止渴的良药;烘干研磨后涂抹外用:可治口疮、缓解晒伤的症状,达到美白保湿功效;此外瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿、治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病等。说起西瓜皮做菜,在咱家还是有些历史的;记得在物资匮乏的儿时,一向很讲卫生的妈妈,在吃西瓜前特地嘱咐道:吃完西瓜皮不要扔了;咋回事?哥哥姐姐们却笑而不语;当看到饭桌上又多了一道清爽下饭小菜时才明白;后来自己成家后也是这样,每年夏天也常常用西瓜皮入菜给家人吃~~~
时间: 10-30分钟
食材
杭椒
1根
胡萝卜
43克
西瓜皮
340克
食用油
适量
葱沫
少许
鸡精
少许
食盐
1小勺
步骤
-
1. 备好食材
-
2. 将西瓜瓤切掉,留西瓜皮备用
-
3. 将西瓜皮外面绿色硬皮削掉,留浅绿色瓜瓤切丝
-
4. 再切点最外面绿皮细丝点缀
-
5. 杭椒和胡萝卜切丝
-
6. 放入餐盘中加食盐抓匀腌制一会儿
-
7. 挤干渗出的盐水
-
8. 炒锅加热倒油,煸香葱沫、杭椒
-
9. 倒入西瓜皮等,开大火快速拨散
-
10. 再加少许鸡精炒匀关火
-
11. 盛盘上桌
小贴士
1、西瓜皮腌制与否:可随自己喜欢
2、宜大火快炒出锅
2、宜大火快炒出锅
-
这道菜的其他做法
-
炒瓜皮丁
134收藏9799热度 -
家常菜-凉拌千张豆皮三丝
48收藏13.2万热度 -
榨菜毛豆炒瓜皮
34收藏9万热度 -
西瓜皮肉丝
711收藏8.6万热度 -
双椒炒瓜皮
190收藏5.2万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度