枣馒头
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长情
红枣，补气养血，是滋补品，家里还有一些，是金丝小枣，做些枣馒头当早点吃，正好也滋补一下。红枣蒸过之后软软的，变成了枣泥，略带些酸酸的，甜甜的，很香，喜欢红枣的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
红枣
100g
发酵粉
适量
步骤
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1. 准备面粉 -
2. 放入发酵粉，依发酵粉的说明放入，搅拌均匀
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3. 加入温水将面调成絮状
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4. 再一点一点加入温水，将面揉成光滑的面团
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5. 将面团盖上盖子放到温暖的地方发酵至两倍大
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6. 发酵好的面团放在面板上揉几分钟进行排气
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7. 将面团分成大小均匀的剂子
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8. 将剂子压成椭圆形
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9. 红枣洗净去核
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10. 将红枣摆在剂子的半边
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11. 将另一半扣上，上面再放一小片红枣肉装饰，再放上十分钟醒一下
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12. 放在冷水锅中，盖上盖开大火蒸二十分钟关火，等五分钟后开盖取出
小贴士
发酵好的面团的感觉是，当手按上去，面团不会反弹就是发酵好了，一般都发到原来面团的两倍大左右。
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