排骨杂粮汤
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resent瘦弱
排骨杂粮汤的家常做法,操作简单营养美味,来一碗真暖胃
时间: 1-2小时
食材
排骨
1000g
甜玉米
150g
糯玉米
150g
山药
400g
南瓜
300g
土豆
300g
红枣
100g
姜片
适量
精盐
适量
油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 锅内烧油，将姜片倒入炝锅。 -
2. 倒入排骨，烹入料酒。
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3. 将排骨炒至略焦。
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4. 当排骨的浓郁香味飘出时，加入冷水。
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5. 水煮开时，撇去浮沫。
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6. 煮排骨的同时，将玉米、山药、南瓜、土豆切块备用。
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7. 将煮好的排骨盛起，倒入电紫砂锅内继续炖。
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8. 大约炖一个小时后，将山药、玉米、土豆、南瓜和红枣倒入其中。（也可将南瓜和红枣稍后再放，根据对食材软硬程度的喜好而定哦）
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9. 当香味四溢、弥漫厨房时（约一小时），加入少量盐调味后即可盛起开喝哈。
小贴士
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。