西洋菜煲生鱼
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倦与恋涵凝
偶尔菜市场上看到有生鱼，于是买了一条回家煲。很久没吃过西洋菜了，于是順便买了一斤回去。煲出来的汤确实很好喝，鲜美清甜。
时间: 1-2小时
食材
生鱼
400g
西洋菜
350g
淮山
250g
红枣
30g
枸杞
15g
油
适量
盐
适量
白酒
适量
姜
适量
步骤
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1. 原料：生鱼，淮山，红枣，枸杞，西洋菜 -
2. 鱼肉剁成适当大小的段
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3. 西洋菜用盐水泡浸几分钟
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4. 捞起晾干水备用
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5. 放适量的水，红枣、枸杞放入
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6. 淮山切块用清水泡浸
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7. 锅内倒油烧热，放入生鱼肉翻炒
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8. 生鱼翻炒至变色
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9. 生鱼倒入煲内
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10. 汤煲至沸腾，放入淮山，同时加姜，白酒。
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11. 放入西洋菜,同时加几滴花生油，再煲二十分钟加盐调味即可
小贴士
1.西洋菜一般很多小虫子，用盐水泡浸可去除 2. 淮山用清水泡浸，切面保持原色。3.放入西洋菜后加几滴花生油，西洋菜清绿油亮
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