纯色皮冻
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离愁当酒齐
我很喜欢吃皮冻，过年买肉有很多猪皮，就做了皮冻，最喜欢吃的还是纯皮冻，非常爽滑筋斗。
时间: 1-2小时
食材
猪皮
800g
盐
适量
水
适量
步骤
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1. 把猪皮洗净,锅里放水把猪皮放进去 -
2. 水烧开
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3. 里面的猪皮颜色变透明，卷曲
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4. 把猪皮捞出，猪皮上的肥肉刮净
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5. 再把刮好的肉皮放进去煮，加适量盐
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6. 大火烧开后把上面的白沫取掉
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7. 煮半小时再换小火慢慢熬，大约一个半小时才能熬好，要注意总翻动，肉皮别黏在锅上，等到汤变白了
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8. 熬好了把汤倒盆里凉凉
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9. 凉冷后倒在案板上切片
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10. 切好的
小贴士
可以做自己喜的蘸汁调着吃
猪皮的内脂要刮干净，猪皮上的毛也要清理干净
猪皮的内脂要刮干净，猪皮上的毛也要清理干净