双色皮冻
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爱喝酒pumpkin
上次做了一次水晶皮冻，很是漂亮，但很多人给我留言说太烦了，问能不能简单点。要想省事，就不可能有那么透明的效果，但只要花点心思，口感和摆盘也可以很好的。
时间: 1-2小时
食材
肉皮
500g
老抽
适量
步骤
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1. 肉皮焯水。 -
2. 刮去肥肉。
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3. 放在锅里煮5分钟。
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4. 取出切丝。
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5. 加水煮开。
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6. 把水倒掉。
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7. 重新加水煮开。
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8. 转小火20分钟。
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9. 倒在模具里。一半放少量老抽搅匀，一半什么都不放。
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10. 晾凉放进冰箱保存。
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11. 吃的时候取出两种颜色一样切一半。
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12. 放在盘子里。
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13. 放上香菜和蒜泥，淋少许醋和生抽。
小贴士
佳宁心得:
1、肉皮多，水少，做出的皮冻才会有嚼劲。
2、这样做出来的皮冻不会很透明。
3、
1、肉皮多，水少，做出的皮冻才会有嚼劲。
2、这样做出来的皮冻不会很透明。
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