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双色果冻
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丑圛袁命题寿
小朋友都爱吃果冻吧，有了果汁就可以自己在家制做果冻。看看家里的椰奶买回来有段时间了，赶紧用了吧，于是就做这个双色果冻，女儿边吃边夸，好吃极了。橙子营养丰富，还和椰奶同做，吃了橙味果冻再来享受浓浓的椰奶冻。是不是很享受呢。食材1：橙汁300ML、水100克、鱼胶粉10克、糖50克食材2：椰奶150克、水200克、鱼胶粉10克、糖50克
时间: 1-2小时
食材
橙
550g
椰奶
150g
清水
300g
盐
适量
鱼胶粉
100g
白砂糖
100g
步骤
  • 1. 备好食材。
  • 2. 鱼胶粉分别用碗各份加90克水和匀泡开。
  • 3. 锅中加入水200克、烧开，加入糖化开。
  • 4. 关火，液体不烫手，约70度，加入步骤2的一份鱼胶粉。和匀后放凉。
  • 5. 香橙取果肉，榨汁。
  • 6. 放凉的椰奶液装入布丁瓶。加盖。入冰箱冷藏4小时以上。
  • 7. 制做橙汁液。把水100克烧开，加入糖化开，加入泡开的鱼胶粉和匀。
  • 8. 加入橙汁后和匀放凉。
  • 9. 再把冰箱里冷藏过的布丁拿出来，加入橙汁，再入冰箱冷藏1小时以上即可。
小贴士
1、鱼胶粉要用冷水9倍冷水和开再用。液体和粉比例大约50：1
2、椰奶部分用的鱼胶粉8克左右也可以了，我用的10克，没有橙汁柔软。
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