亲们不要被上面的步骤吓坏了，看似很繁琐的，其实很简单，就是满足5克鱼胶粉可以凝固130的水量就OK了。我用的是罗拔臣鱼胶粉（港货）凝固力比吉利丁片强，如果用吉利丁片的，可稍减10克左右的液体。
1、这三色布丁做出来的效果，我觉得西瓜和芒果果冻味道稍为单薄了点，若各换20克淡奶油加入果汁里面成布丁液，味道会更好。
2、第一层：西瓜果冻=130克西瓜汁+几滴柠檬汁+8克糖+5克鱼胶粉溶液。
第二层：牛奶布丁=65克牛奶+65克淡奶油+几滴柠檬汁+8克糖+5克鱼胶粉溶液。
第三层：芒果果冻=130克芒果汁+几滴柠檬汁+8克糖+5克鱼胶粉溶液。
3、制作过程中的西瓜汁和芒果汁可稍隔水加热（60度左右），更能快速将鱼胶粉溶化。