回锅猪蹄
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负能量阿宁
顾名思义，“回锅”就是把熟的主料进行第二次入锅烹制。以“回锅”命名的菜肴应以川菜的“回锅肉”为代表作。这道“回锅猪蹄”就是用熟猪蹄搭配适量的配料，重新烧制而成。
时间: 10分钟内
食材
熟猪蹄
1个
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 准备提前煮熟的猪蹄。 -
2. 沿着骨头缝，把猪蹄切块。
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3. 把胡萝卜洗净切片。
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4. 热油，放入胡萝卜煸炒。
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5. 加适量蚝油。
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6. 加适量清水烧开。
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7. 放入猪蹄。
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8. 小火烧制5分钟。
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9. 加少许盐调味，收汁后即可关火。
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10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、因为猪蹄是熟的，只要把胡萝卜烧熟就可以收汁。
2、也可以用生抽代替蚝油。
2、也可以用生抽代替蚝油。