鹌鹑蛋炖猪蹄
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吃五花肉了吗
喜欢把猪蹄炖的脱骨~~软软糯糯的~~香而不腻~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
500g
鹌鹑蛋
300g
生抽
1汤匙
老抽
1/2汤匙
料酒
1汤匙
蚝油
1茶匙
花椒
5g
冰糖
10g
五香粉
1茶匙
八角粉
1茶匙
姜
5g
步骤
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1. 材料准备好 -
2. 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
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3. 猪蹄焯水后捞出控干
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4. 锅里烧热油，爆香姜片
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5. 放猪蹄入锅翻炒
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6. 炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
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7. 调入五香粉和八角粉，翻炒均匀
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8. 随后转入电压力锅内胆，兑入适量水
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9. 放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖
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10. 启动压力锅程序，烹饪结束即可
小贴士
我选用的是无水炖程序，所以只加入了小半碗水，大家可以根据自己电压力锅的陈旭来调整水的量