三鲜水饺
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杨桃
韭菜粗纤维很多，可以促进肠道蠕动。平时很喜欢吃韭菜，韭菜三鲜馅的饺子也很好吃，加点海米和胡萝卜，素三鲜就出来了。煮着吃蒸着吃煎着吃都是不错的选择哦！
时间: 10分钟内
食材
韭菜
400g
鸡蛋
120g
海米
20g
油
适量
盐
适量
饺子皮
300g
步骤
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1. 韭菜摘去黄叶和老叶，清洗干净后沥干水分，晾在一边控干水分也可以。 -
2. 韭菜沥干水分后，抓一把放在案板上，切细碎。
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3. 胡萝卜洗干净后沥干水分，切细丝后在切碎末。
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4. 海米取出后投洗干净，减少盐分，略切几下。
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5. 备好饺子皮，我是直接外面买的，有条件的自己擀皮更好吃。
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6. 把菜馅都放在一起，加入适量油，最好加点猪油，可以锁住水分。最后加盐调拌均匀。
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7. 取适量馅放在饺子皮上，包好形状。
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8. 饺子包好后放在平的物体上摆好。快包完的时候要锅里倒入适量水烧开。
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9. 锅里的水煮熟后加入适量饺子，马上用勺子反着推动几下，避免粘锅底。煮开后加入少量冷水在煮开即可，不会破皮了。
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10. 煮好的水饺水灵灵的，皮不会皱起来也不干，沾点香油醋吃更美味！