酱焖猪蹄
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思议sensitivity
家人喜欢酱香味道的菜品，什么食材做成酱香味道都喜欢，肉类更是受欢迎。酱焖猪蹄味道超赞，家人很喜欢。同锅焖些鹌鹑蛋，一样的好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
600g
鹌鹑蛋
100g
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
葱
适量
大料
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪蹄用冷水浸泡 -
2. 鹌鹑蛋煮熟去壳备用
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3. 猪蹄入煮锅焯水后捞出沥干水
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4. 起油锅，葱姜、大料入锅爆香
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5. 加甜面酱炒
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6. 猪蹄入锅炒，加料酒炒
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7. 加适量开水，加几片柠檬片，大火烧开后改小火焖
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8. 猪蹄6、7分熟时将鹌鹑蛋入锅同焖，其间适时翻炒
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9. 猪蹄焖至9分熟时加盐，调至大火收汤
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10. 收汤入味，食材熟即可关火，盛出享用
小贴士
此菜主要品酱香味道，选用调味品种类不宜多。
猪蹄焖制时间以食材熟为标准。
猪蹄焖制时间以食材熟为标准。