酱焖猪蹄
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钠挡宜俸攀
用电压力锅焖出的猪蹄，味浓适口，肥而不腻。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
2个
油
适量
盐
适量
老抽
1羹匙
料酒
1勺
大葱
1/2颗
姜
少许
八角
2粒
桂皮
1块
茯苓
1块
白糖
适量
步骤
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1. 准备事先焯好的猪蹄。 -
2. 准备调味料。
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3. 将大葱切成葱花，姜切丝。
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4. 热锅倒入适量的油，放入焯好的猪蹄翻炒。
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5. 加入葱花和姜丝翻炒。
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6. 倒入白糖老抽、料酒、翻炒。
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7. 放入调料包。
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8. 加盐调味。
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9. 盖盖，选择牛蹄筋程序，大约30分钟。
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10. 30分钟后的猪蹄软烂即可出锅。
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11. 盛盘。
小贴士
1、盐不能放太早了，否则肉质不鲜嫩。
2、猪蹄泡净血水用开水淖去除腥味。
3、控制时间和火候将猪蹄炖至软糯即可。
2、猪蹄泡净血水用开水淖去除腥味。
3、控制时间和火候将猪蹄炖至软糯即可。