黄豆滋补猪手浓汤
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肥了点游記愹
黄豆滋补猪手浓汤,猪脚Q软不腻,小黄豆绵而不烂,好好吃呀
时间: 30分钟-1小时
食材
黄豆
150g
猪手
500g
甜玉米
200g
花生
50g
红枣
50g
枸杞
10g
八角
适量
生姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
茴香
适量
步骤
-
1. 猪手买回来去毛清洗干净。 -
2. 锅中倒入冷水，把猪手剁成大块放入锅中，加入料酒、姜片、花椒、八角，开大火煮出血水和浮沫。
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3. 捞出猪手放入清水盆中洗净。
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4. 洗净后的猪手放入砂锅，一次加足水，放入料酒。
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5. 加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆。
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6. 盖上盖子，烧开后加入少许茴香，再开中火烧半个小时左右。
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7. 加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂，出锅前撒上少许盐调味。
小贴士
1.加入玉米，可以使汤汁味道更丰富，清甜。
2.开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火，即可得到乳白的猪手汤。
3.建议当天食用,若汤没有吃完，也可以冷藏后，第二天调上酱肉、醋吃冻。
4.准备：1.黄豆洗净浸泡一夜备用，2.花生米用开水泡过后去皮备用。
2.开锅沸腾状态15分钟后见汤有粘稠感再转中小火，即可得到乳白的猪手汤。
3.建议当天食用,若汤没有吃完，也可以冷藏后，第二天调上酱肉、醋吃冻。
4.准备：1.黄豆洗净浸泡一夜备用，2.花生米用开水泡过后去皮备用。
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