西芹虾仁
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少年先疯队队长
脆口的西芹，滑嫩的虾仁；红白绿交织在一起，好色、好味、好营养！秋风阵阵，叶黄转红，送给你一碗西芹虾仁防秋燥。
时间: 10分钟内
食材
西芹
200g
虾仁
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 将蒜切片，姜切末备用。 -
2. 虾去壳，从背部割一刀，去除虾线备用。
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3. 将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。
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4. 烧锅开水，加点盐，并滴几滴油，下西芹焯烫两分钟。
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5. 过凉水，并控干水份备用。
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6. 取一炒锅，倒油，油热下虾仁翻炒变色下蒜和姜。 注如先下蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了。
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7. 加盐和糖调味。
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8. 下焯烫好的西芹。
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9. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
西芹加点盐，并滴几滴油焯烫一下更加脆口。