西芹虾干炒鱼饼
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我不是懒狗
为了让家里的小家伙香香滴吃饭，这脑子就没停过，总是上顿没吃就想着下顿吃什么，就算相同的材料也希望换个花样做，就如这鱼饼，我习惯用剁椒蒸，实际这么炒着也很不错，不辣还鲜，加上虾干的干香，西芹的爽脆，而且简单快手，下饭也蛮不错的。
时间: 10分钟内
食材
西芹
150g
鱼饼
250g
虾干
50g
大红椒
20g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 鱼饼切丁，虾干用清水泡淡后去壳备用。 -
2. 西芹切丁，红椒切丁，姜蒜切粒葱切花备用。
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3. 锅里放油爆香姜蒜。
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4. 放入鱼饼虾干，调入料酒将鱼饼稍煸黄虾炒出味。
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5. 倒入芹翻炒。
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6. 放入红椒翻炒。
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7. 调入盐，蚝油和鸡粉，放少许清水翻炒匀。
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8. 最后放入葱花炒匀即可上蝶。
小贴士
虾干和鱼饼都有味，烹饪时盐要酌情放。
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