西芹虾仁
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梁怜蕊故
弟弟家5岁的小孩来家里玩，带他去超市买菜，在冷柜区小家伙看到虾仁就高兴地叫着要吃“大虾”，于是随他心愿买了一包虾仁。我喜欢吃芹菜，于是买了一些西芹和虾仁同炒，小小家伙吃虾仁，我吃芹菜，各取所需。
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
200g
西芹
200g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
料酒
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 芹菜择洗干净后切成2厘米长的小段，再切成小条。胡萝卜也切成条备用。 -
2. 准备一些葱段，姜丝备用。
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3. 煮锅烧开一些水，放入一些拍散的姜块和料酒，把清洗好的虾仁放入沸水锅中焯一下水后捞出备用。
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4. 热锅凉油，爆香葱段姜丝。
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5. 放入西芹和胡萝卜翻炒断生。
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6. 放入虾仁翻炒均匀。
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7. 放入少量的料酒翻炒翻炒。
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8. 放入适量的盐、少许的鸡粉和胡椒粉翻炒均匀即可。
小贴士
买回来的冷冻虾仁最好焯一下水，水中放少量的料酒、葱段去去腥。
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