西芹虾仁
6.4万热度
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哤单纯儿儿
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食材
虾仁
适量
西芹 胡萝卜
适量
蛋清 胡椒粉 盐 料酒 色拉油
适量（腌制虾仁料）
淀粉 香油
适量
葱花 糖 水
适量
步骤
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1. 胡萝卜 西芹切丁 虾仁去除肠线 冲洗干净 -
2. 胡萝卜西芹焯水
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3. 用冷水冲洗一下 待用
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4. 虾仁切花刀 也就是后背用刀划一下
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5. 用蛋清 料酒 胡椒粉 盐 腌制半小时后 再用色拉油拌一下
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6. 锅里放油烧到七八成热 倒入虾仁快速翻炒至变色
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7. 加入西芹胡萝卜 少许盐 少许水翻炒均匀 勾芡后 淋上香油 撒上葱花即可出锅
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8. 装盘享用