琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用。琼脂本身无味，根据自己的喜好做成果冻是最讨喜的。喜欢酸酸甜甜的蓝莓味，用蓝莓果酱做的琼脂果冻酸甜适口清凉开胃。