素炒苦瓜
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好侗簿毓瘸
夏季酷暑一定要清炒苦瓜,这样做甜脆爽口,没有苦味
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1条
红辣椒
1个
油
适量
盐
适量
麻油
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 准备好苦瓜、红辣椒和蒜瓣 -
2. 蒜剥皮，切薄片；红辣椒洗净去籽切小块
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3. 苦瓜去瓤，洗净切小块
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4. 锅内烧热水，下苦瓜焯烫，下少量的盐，焯烫后沥干待用
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5. 炒锅内下适量的油，加热
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6. 加入红辣椒和蒜瓣炒香
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7. 倒入焯烫好的苦瓜，翻炒至断生
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8. 下适量的盐调味
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9. 淋入适量的麻油
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10. 亲爱的妈咪，请慢用
小贴士
苦瓜事先焯烫，可以去掉一些苦味；焯烫的时候加入少量的盐，是为了保持苦瓜的翠绿。