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素炒苦瓜
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鞘琳镣闷吠
苦瓜的做法非常简单、炒一抄拌一拌都可以,荤炒素炒随心所欲。比如【素炒苦瓜】可以用蒜蓉搭配炒制,也可以和鸡蛋搭配炒制。总而言之,这种家常食材烹制方法越简单越好。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
鸡蛋
2个
适量
适量
白糖
少许
白醋
少许
葱蒜
适量
步骤
  • 1. 把苦瓜洗净
  • 2. 一剖两半,去掉内瓤
  • 3. 将其切片备用
  • 4. 鸡蛋加少许白醋、一点点盐,打成蛋液
  • 5. 热油,倒入蛋液,煎制成蛋饼后,随意按碎成块状,盛出备用
  • 6. 锅留底油,放入葱蒜炒香
  • 7. 放入苦瓜
  • 8. 中火,煸炒均匀
  • 9. 加盐、少许白糖调味,炒匀
  • 10. 放入鸡蛋
  • 11. 翻炒均匀,即可关火
  • 12. 出锅装盘,即可上桌品味
小贴士
1、烹制这类菜肴时不宜加酱油调色。
2、也可以按照自己的喜欢搭配配料。
3、调味料可以按照自己的口味添加。
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