凉拌藕片
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土豆credit
凉拌藕片
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
2节
彩椒
半个
花椒粒
约15粒
蒜苗
1根
糖
适量
盐
适量
米醋
适量
生抽
适量
姜
2片
蒜
2瓣
步骤
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1. 莲藕洗净泥沙去皮，切三毫米圆形片，漂净淀粉 -
2. 锅中烧水，水开后放一勺盐，倒入藕片，焯一分钟
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3. 盆中准备好凉开水，把焯过水的莲藕过凉，彩椒放开水里微烫后过凉。
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4. 将过凉的藕片和彩椒片沥水，装盘，撒上盐，糖，拌匀并腌制两分钟。姜蒜拍碎，切末。
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5. 锅中烧油，油热后放入花椒粒，关火，放入软膜姜末，白醋，生抽，调成料汁
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6. 浇进腌好的藕片中，
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7. 撒上蒜苗碎，美味的凉拌藕片就做好了！
小贴士
无