椒盐红虾
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旧时光丶落笔缪
制作好的“椒盐红虾”，色泽红亮，个头够大，让人馋涎欲滴，而吃到口里酥、脆、咸、香、辣。。。自己去体会吧。
时间: 10分钟内
食材
红虾
4个
油
适量
椒盐
适量
姜蒜
适量
青红椒
各1个
步骤
-
1. 准备好原材料； -
2. 从虾的背部煎开， 拉出虾线；
-
3. 清洗干净的虾加入盐、姜片和白葡萄酒腌制一下；
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4. 将虾表面的水分吸干；
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5. 烧热锅，放比平时多一点的油，下入腌制过的红虾去煎炸；
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6. 炸好后再翻个面， 将虾炸熟；
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7. 锅中留少许油， 下入青红椒和蒜丝一起翻炒；
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8. 下入炸好的红虾；
-
9. 加入椒盐，注意两面都要撒上；
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10. 盛入盘中。
小贴士
1. 红虾的处理: 剪去虾的头须，再从虾背上煎开，挑出虾线，洗干净后用盐、姜片和白葡萄酒腌制一下；
2. 我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟，注意虾下锅时要将表面水分吸干， 避免放入时油溅出来；
3. 加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合，炒出香味后再下入炸好的红虾，边翻炒边加入椒盐，椒盐的量要大点， 双面都要撒上，并要撒的均匀。
2. 我们要用比平时多点的油将虾煎炸熟，注意虾下锅时要将表面水分吸干， 避免放入时油溅出来；
3. 加入青红椒和蒜丝煸炒是为了让口味更复合，炒出香味后再下入炸好的红虾，边翻炒边加入椒盐，椒盐的量要大点， 双面都要撒上，并要撒的均匀。