椒盐大虾
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唯恐天下不乱仲
买了虾却发懒了，太麻烦的做法不想弄了，于是就炸了一下让孩子们干吃了。这次炸的变了一下口味，炸的面糊里放了点花椒粉和盐，做成了椒盐大虾。哈哈，懒人的做法哦。
时间: 10分钟内
食材
鲜虾
500g
油
适量
盐
1g
胡椒粉
2g
花椒粉
2g
黄酒
10g
面粉
适量
步骤
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1. 新鲜的大虾洗净 -
2. 大虾去头
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3. 挑出虾线
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4. 再清洗一遍后控水
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5. 放胡椒粉和黄酒腌制5分钟去腥
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6. 面粉中加入盐和花椒粉，加水调成糊
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7. 虾沾满糊
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8. 6成热的油温入锅炸至变色捞出
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9. 然后再高温快速复炸一遍，捞出控油即可
小贴士
炸的时候不要长，表面稍硬即可，炸久了虾的水分丢失过多，就不够嫩了。
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