1. 用小刷子将虾子刷洗干净，剪掉虾脚、须子、虾枪，沥干水分备用。

2. 红椒、青椒、洋葱、蒜头切碎，小葱切成葱花备用。

3. 平底锅里倒入适量的油，将虾放入煎熟，装盘沥油。不要关火，继续用煎虾的平底锅将蒜头、洋葱、青椒、红椒倒入锅中快速炒出香味，倒入虾翻炒一下，放入适量椒盐翻炒，最后放入葱花翻炒出香味即可出锅装盘。