蒜子烧鲈鳗鱼
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burglar彷徨
鲈鳗鱼是一种海鱼，体型中等，鱼肉鲜嫩，用蒜子红烧好了很好吃的。只是家有宝宝吃饭，如果全是大人吃，不妨放些辣椒，味道更好。
时间: 10-30分钟
食材
鲈鳗鱼
1条
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
香醋
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 海鲈鳗鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干， -
2. 在鱼的两面各划几刀，对半切，
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3. 撒些淀粉，抹匀，
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4. 锅里油热，放入鲈鳗鱼，
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5. 两面煎透，
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6. 放入蒜子，姜片，葱结，
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7. 加糖，料酒，小半碗清水，
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8. 放入老抽，生抽，香醋，胡椒粉，大火煮开，中火煮至汁稠，
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9. 加点盐煮开，撒些葱段即可盛出。
小贴士
1.鱼皮上抹些淀粉，煎鱼的时候不容易破皮。
2.红烧鱼的时候加一点香醋，味道很好。
3.盐要最后放，如果放了老抽与先抽，已经够咸了，盐可以不用放。
2.红烧鱼的时候加一点香醋，味道很好。
3.盐要最后放，如果放了老抽与先抽，已经够咸了，盐可以不用放。