芦笋拌腰果
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额尔古纳的陈鸿宇
芦笋拌腰果,简单易做,清香鲜嫩,大人小孩抢着吃
时间: 10分钟内
食材
芦笋
180g
腰果
50g
油
适量
盐
1g
味极鲜酱油
5g
白醋
5g
糖
8g
芝麻油
5g
步骤
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1. 备好食材：芦笋和腰果 -
2. 芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟
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3. 将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分
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4. 冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉
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5. 待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、味极鲜、白醋、糖、芝麻油
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6. 拌匀后就可以开吃啦！
小贴士
1、芦笋切斜刀段更易入味
2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且更加脆嫩
3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊
4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节
2、芦笋焯水后放入冷水中，能保持芦笋的翠绿色，并且更加脆嫩
3、腰果最好是冷油下锅，保持中小火炒制，这样才不容易糊
4、调料的酸甜度可根据个人口味来调节