毛豆鸡丁
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偎澈拦磺俗_
上篇鸡油葱香饼（）提到一只鸡买来家可以变成一桌鸡宴。现在就来分享毛豆鸡丁。材料:毛豆200克、鸡胸肉200克、青椒1个、胡萝卜50克、葱1根、姜3克、大蒜2瓣调味料：酱油10克、米酒10克、盐、糖2克、淀粉1.5茶匙、胡椒粉
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
200g
毛豆
200g
青椒
1个
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
小葱
1根
姜
3g
大蒜
2瓣
酱油
10g
米酒
10g
白砂糖
2g
淀粉
1.5茶匙
白胡椒粉
少量
步骤
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1. 备好主料：毛豆、鸡胸肉、青椒和胡萝卜 -
2. 胡萝卜切小丁与毛豆一起入沸水锅中煮断生，水中加点盐，滴几滴油。
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3. 青椒和葱姜蒜如图切好。
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4. 鸡胸肉切丁先用盐抓几下，然后洗去黏液，再加盐、糖、胡椒粉、米酒、酱油和淀粉拌均匀。注：这样可以有效去除异味。
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5. 锅烧热倒油，油热先下青椒和葱姜蒜滑铲子。
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6. 然后拔到边上，将鸡丁下锅快速翻炒。
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7. 刚刚断生就将毛豆和胡萝卜丁加锅拌炒均匀。
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8. 根据实际情况加盐和胡椒粉调味。
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9. 最后你还可以勾点薄芡汁，出锅。
小贴士
鸡丁要想炒得嫩滑，记得要快炒，变色断生就可以了。
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