香辣毛豆鸡丁
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胥青烟离歌
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时间: 10-30分钟
食材
毛豆
适量
鸡胸肉
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
土豆淀粉
适量
豆豉香辣酱
适量
步骤
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1. 毛豆去皮留豆； -
2. 鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒； 倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀，腌制10分钟；
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3. 炒锅多倒点油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒熟后盛出备用；
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4. 锅里炒鸡丁剩下少许油加热，倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；
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5. 倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒
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6. 出锅前淋入淀粉，翻炒均匀即可。
小贴士
鸡丁用调料腌制10分钟，会更入味。
要先将鸡丁炒熟，因为毛豆比较容易熟。
最后毛豆和鸡丁一起炒的时候，不用再加盐，鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。
要先将鸡丁炒熟，因为毛豆比较容易熟。
最后毛豆和鸡丁一起炒的时候，不用再加盐，鸡丁腌制的味道和豆豉香辣酱的味道就够了。