红薯浓汤
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红薯浓汤的做法,简单美味又营养,看看你喜欢吃不?
时间: 10-30分钟
食材
红薯
380g
胡萝卜
100g
苹果
1个
洋葱
60g
大蒜
2瓣
高汤
450ml
牛奶
125ml
油
适量
盐
适量
希腊原味酸奶
3汤勺
步骤
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1. 备好材料：红薯360克、胡萝卜100克、苹果1个、洋葱60克、大蒜2瓣、高汤450克、牛奶125毫升、希腊原味酸奶3汤勺 -
2. 红薯削皮，清洗干净，切成薄片。
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3. 胡萝卜削皮，清洗干净，切成薄片。
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4. 苹果清洗干净，削皮去核，切成薄片。
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5. 将切好的红薯、胡萝卜和苹果片放在盘子里方便后面使用。
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6. 洋葱去外皮，切去两头，冲洗一下切片；大蒜拍一下切碎，放在盘子里方便后面使用。
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7. 锅里倒油，烧到温热先下洋葱和大蒜炒出香甜味。
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8. 然后下红薯和胡萝卜炒，如果中间较干，就要浇少量的高汤或清水。
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9. 炒到红薯和胡萝卜变软，加入高汤去煮。
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10. 煮到红薯和胡萝卜软烂，下苹果翻炒，并加盐调味。
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11. 而后将这锅蔬菜倒入料理机中打成泥糊。
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12. 再将泥糊倒回锅里，加牛奶煮。这时要边煮边搅拌，防止结底。 煮开1-2分钟后再一次试试味道，根据自己的口味加盐和胡椒粉调味就可出锅。
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13. 将汤舀入碗中，再挖一勺子希腊原味酸奶，用一根香菜叶装饰。 搭配南瓜花卷一同上桌。
小贴士
1.汤里加少量的胡萝卜是为了上色提鲜。
2.这儿将通常的酸奶油改为希腊原味酸奶，不仅健康，口味也不逊色。
3.西式浓汤一般都是要用洋葱和大蒜的，并且要将全部食材打成泥糊。
4.各种西式浓汤一般都是做为午餐，或者前餐搭配面包和面包酥丁食用。
面包酥丁的制作可参考
5.吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透，且不能过量食用。
2.这儿将通常的酸奶油改为希腊原味酸奶，不仅健康，口味也不逊色。
3.西式浓汤一般都是要用洋葱和大蒜的，并且要将全部食材打成泥糊。
4.各种西式浓汤一般都是做为午餐，或者前餐搭配面包和面包酥丁食用。
面包酥丁的制作可参考
5.吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透，且不能过量食用。