红薯炒肉片
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嫩佑铭刻应刻
红薯营养好，最近隔三差五就会吃一次，突然想起以前物质不丰富的时候，天天吃红薯也想出了新招——炒着吃，实际上也是因为那时蔬菜少。不过这道是一个吃红薯的好办法，肉是高脂肪，酸性物质，红薯是基本上是无脂的碱性物质，两者正好平衡。材料：猪肉200克、红薯150克、青椒3个、大葱1节、姜3片、大蒜2瓣、干红椒1个
时间: 10分钟内
食材
肥瘦猪肉
200g
红薯
150g
油
适量
盐
适量
青椒
3个
大葱
1节
姜
3片
大蒜
2瓣
干红椒
1个
白砂糖
2g
酱油
5g
五香粉
少许
淀粉
半茶匙
步骤
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1. 备好材料：猪肉、红薯、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒 -
2. 猪肉切片，加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀，腌制20分钟。
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3. 红薯去皮切片，青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀，姜切丝，葱切花，干红椒用剪刀剪圈。
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4. 油锅烧热，先下葱姜蒜，紧接着下腌制好的猪肉炒。
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5. 再将干红椒圈下锅，炒到肉变色断生盛出。
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6. 还是用原锅原油炒红薯片和青椒，当它们断生变色时加盐调味。
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7. 最后将前面盛出的猪肉片下锅，翻炒匀就可出锅了。
小贴士
这是一道快手菜，特别是肉片炒的时间越长就会越老，肉一变色就可以了。
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