西红柿炒肉片
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大概我在等你
我和儿子都是不能吃肥肉的主。所以我买肉大多是里脊肉或后腿肉,不过猪瘦肉的营养非常全面,不仅提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说,猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增强免疫系统和神经系统的功能,促进细胞生长和分裂,预防贫血发生,而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
200g
西红柿
2个
鸡蛋
1个
色拉油
适量
盐
适量
葱
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪肉, 西红柿分别洗净
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2. 猪肉切薄片
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3. 加蛋清、淀粉拌匀
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4. 锅内加油,烧到六成热时,肉片放入,划开
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5. 炸到呈黄色时捞出,控油
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6. 西红柿切片,葱花也切好
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7. 锅内留油少许,烧热,加入葱花炒香下入西红柿翻炒,加入盐、酱油、鸡精、料酒
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8. 少加点水,淀粉勾芡,在下肉片翻炒均匀即可
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9. 盛入盘中,淋上香油
小贴士
注意掌握肉在油锅中颜色的变化 别炸老了
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