锅巴土豆
5.5万热度
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镜捞铀导盗
这锅巴土豆做起来还真不难，先煮后煎，在锅边炕出焦脆硬皮的时候，撒上调料拌匀就可以吃了。
食材
土豆
2个，中型
冬菜
1棵
香葱
1根
香菜
1棵
盐
适量
鸡精
少许
香油
2茶匙
辣椒粉
适量
步骤
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1. 香菜切段，葱切末 -
2. 将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟
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3. 熟透后捞出，浸入冷水中放凉
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4. 土豆降温后，剥去外皮
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5. 再将去皮的土豆切成小块
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6. 锅内导入少许油，烧热后放入土豆块
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7. 小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎
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8. 煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精
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9. 再根据个人口味加入适量盐
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10. 再均匀撒入一层辣椒粉
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11. 放入2茶匙香油
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12. 表面撒入切好的香菜
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13. 最后放入切碎的冬菜，拌匀即可
小贴士
1.煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感；
2.注意土豆块不要切得太碎，以免抄粘了；
3.煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可；
4.煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。
2.注意土豆块不要切得太碎，以免抄粘了；
3.煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可；
4.煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。