四季生拌大头菜
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noted水龙头
生拌大头菜是一道非常好吃的佐歺的小菜，一般在冬季才有生鲜大头菜卖，其它季节市场上卖的大头菜都是冬天腌制的，我用此方法一年四季都能吃到现拌的下饭大头菜，仍然保持大头菜鲜脆味道。
食材
冷冻大头菜
适量
盐、鸡精、糖
适量
红油辣椒，花椒油
适量
步骤
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1. 冷冻的大头菜解冻， -
2. 切丝，
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3. 挤出过多的水份，
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4. 加入调料拌匀腌制半小时，
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5. 四季生拌大头菜就做好了。
小贴士
当季大头菜洗净放入冰箱冷冻，什么时候想吃都可以解冻生拌。调料可根据自己喜好来拌。