芽菜肉包
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君临灬骑骑秋雁
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食材
面粉
600克
酵母
适量
猪肉末（肥3瘦7）
500克
芽菜
350克
水
适量
大料
三颗
姜
三片
鸡精
适量
老抽，生抽，料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 将面粉，酵母，水和在一起，盖上保鲜膜发酵
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2. 将芽菜用凉水浸泡一小时去咸味后，将水控干
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3. 炒锅放油加入大料，待油热后将肉末姜片放入油锅翻炒变白色，加入料酒，老抽，生抽，盐。加入控水后的芽菜继续翻炒至没有水份，出锅时可将大料生姜挑出来后备用
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4. 面发好了，按照包包子的步骤将炒好的馅料包好，放蒸锅蒸20分钟出锅即可
小贴士
包好的包子放蒸锅前可在包子底部沾点色拉油等，这样可以不用笼布，包子的底部也不会被蒸汽打湿
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